Рыбалка и грибы    Главная
Начальная
страница
 ЧаВо
Вопросы
и ответы
 Фотографии
Фотографии
по теме
 Ссылки
Каталог
сайтов
 Объявления
Доска
объявлений
 Форумы
Форумы
поддержки
  Логин: Пароль:

Доска объявлений Строительство и Ремонт
  Поиск:  
Лучшие книги и подарки

Сантехника, краны, фитинги, трубы, теплоизоляция

Доска объявлений Строительство и ремонт

Сантехника, отопление, водопровод,канализация



 Рыбалка
Способы ловли удочкой и оснастка
Спиннинг
Рыболовные снасти:
Катушки
Кольца
Леска
Узлы
Поплавки
Сигнализаторы поклевок
Крючки, вертлюжки, застежки, карабины
Приманки:
Животные и растительные насадки:
Животные насадки
Другие животные насадки
Растительные приманки
Искусственные и естественные приманки:
Блесна
Джиг-спиннеры
Воблеры
Искусственные приманки из пластика
Естественные приманки
Способы и тактика ловли рыб:
Способы ловли поплавочной удочкой:
Поиск рыбы
Ловля с берега
Ловля с лодки
Способы и тактика ловли спиннингом:
Изучение рыбы и ее повадок
Техника заброса спиннингом
Техника проводки при ловле на блесны
Способы ловли тюкалкой (спаренный спиннинг)
Другие способы ловли рыб:
Способы и тактика ловли на донку
Способы и тактика ловли на дорожку
Способы и тактика ловли на кружки и поставушку
Способы и тактика ловли на кораблик
Способы и тактика ловли на жерлицу
Способы и тактика ловли нахлыстом
Способы и тактика летней ловли на мормышку
Способы и тактика ловли ночной рыбы
Способы и тактика ловли руками
Экипировка и аксессуары для зимней ловли
Способы и тактика зимней ловли
Способы и тактика ловли рыб (по видам):
Немного о рыбах
ГОЛАВЛЬ (LEUCISCUS CEPHALUS)
Голавль (продолжение)
ЖЕРЕХ (ASPIUS  ASPIUS)
КАРАСЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (CARASSIUS CARASSIUS)
КАРП (САЗАН) (CYPRINUS CARPIO)
Карп (сазан) (места обитания)
Снасти и способы ловли карпа
ЛЕЩ (ABRAMIS BRAMA)
Снасти и техника ловли леща
Выбор места и прикормка
Зимняя ловля леща поплавочной удочкой
Ловля леща на мормышку
Зимняя ночная ловля леща
ЛИНЬ (TINСA  TINСА)
НАЛИМ (LOTA LOTA)
ОКУНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (PERCA FLUVIATILIS)
Снасти и техника летней ловли окуня
Зимняя ловля окуня
ПЛОТВА (RUTILUS RUTILUS)
СУДАК ОБЫКНОВЕННЫЙ (STIZOSTEDION LUCIOPERCA)
УКЛЕЙКА
ЩУКА ОБЫКНОВЕННАЯ (ESOX LUCIUS)
Способы и тактика ловли щуки
Зимняя ловля щуки на блесну
ФОРЕЛЬ РУЧЬЕВАЯ (SALMO TRITTA TRITTA М. FARIO)
ЯЗЬ (LEUCISCUS WIS)
ЛОВЛЯ РАКОВ В РЕКАХ И ОЗЕРАХ
 

 Наши коды ссылок

Код кнопки 88х31:

Все о рыбалке и грибах

<a href="http://www.gribalka.ru"><img src="http://www.gribalka.ru/images/88_31.gif" width=88 height=31 border=0 alt="Все о рыбалке и грибах"></a>

Текстовые ссылки:

Анекдоты, песни и<a href="http://www.gribalka.ru"> многое другое о рыбалке</a> и грибах

<a href="http://www.gribalka.ru">Рыбалка и грибы </a>- два вида тихой охоты


 Навигация
· Главная
· Добавить новость
· Каталог файлов
· Контент сайта
· Личный кабинет
· Наши опросы
· Обратная связь
· Рекомендовать нас
· Темы новостей
· ЧаВО

40 гостей и 0 пользователей.

Вы Анонимный пользователь. Вы можете зарегистрироваться, нажав здесь.


Советы грибнику




Советы грибнику


   
 
Как одеваться, обуваться


   
              Напрасно некоторые грибники не придают значения своей походной обуви, одежде. В сухую погоду лучшая одежда — хлопчатобумажная. Она и легкая, и теплая: ут­ром, когда свежо, в ней тепло, двумя-тремя часами поз­же, когда пригреет солнце, в ней не очень жарко.
              В дождь тоже хороша хлопчатобумажная одежда, но сверху надо надеть легкий плащ, лучше с капюшоном. Если нет плаща, то нужно одеваться теплее. Не беда, ес­ли промокаешь: когда хорошо одет, даже мокрая одежда защищает от холода. К тому же грибник все время в дви­жении. Он много ходит по лесу — иногда за день прохо­дит десятки километров.
              В легкой удобной обуви меньше устаешь. Резиновая обувь не годится для грибника (разве только поздней осенью, когда холодная роса и обильные дожди), но ее почему-то обувают многие даже в сухую и жаркую пого­ду. В резиновой обуви ноги "горят", а многим людям она вовсе вредна. Так во что же обуваться?
              Лучшая обувь для сбора грибов в дождливую погоду — кирзовые, яловые легкие сапоги, а в сухое теплое время — легкая текстильная обувь.
              В легкой удобной обуви и одежде грибник меньше ус­тает, лучше себя чувствует.
   
 
Транспортом или пешком?
   
              Сельским грибникам проще, чем горожанам. Лес обычно рядом  и  хорошо знаком.  Они  не беспокоятся,  что опоздают на поезд или автобус, не волнуются о машине, которую оставили в лесу. Все внимание сосредоточено на поиске. Грибов собирают столько, сколько могут унести. Поэтому берут те грибы, которые заведомо будут исполь­зованы.
              Горожанин добирается до леса автобусом, поездом или на личном транспорте. В лесу такой грибник посматрива­ет на часы, чтобы не опоздать на транспорт. Из лесу он возвращается на станцию или остановку пешком и поэ­тому берет столько грибов, сколько может унести — обычно корзину или одно-два ведра.
              Владельцы личного транспорта не могут отлучиться да­леко от машины и собирают поблизости от нее все гри­бы, что попадаются на глаза, и хотя иногда набирают много, полезный выход бывает небольшой — половину или больше выбрасывают.
              На автомашине можно далеко проехать в лес там, где хорошие лесные дороги. Но, как правило, к настоящим грибным местам такие дороги не ведут или к ним вообще нет подъезда. Иногда решительные водители-грибники, пытаясь пробраться на хорошие грибовища, застревают в лужах, вязнут в рыхлом песке. Приходится искать трак­тор или иной транспорт, чтобы вытащить машину. При такой неудаче, конечно, останешься без грибов, да и на­строение будет испорчено.
              Автомобилизированный грибник в лесу вообще неже­лателен. Капля пролитого бензина, масла убивает гриб­ницу, под колесами разрушается лесная подстилка. Где много машин — там мало грибов.
   
 

Во что и как лучше собирать грибы
   
              Собирают грибы в ведра, сумки , пакеты, но лучшей тарой издавна считается плетеная корзина или лукошке Грибы в них меньше мнутся, не крошатся, а главное — не нагреваются и дольше сохраняются свежими. Исклю­чение — лисички и опята, которые можно собирать в мешок.
              При поиске грибов хорошо иметь палку с рогулькой на конце. Этой палкой удобно раздвигать высокую траву, отодвинуть ветку дерева, слегка переворошить опавшие листья. Такое нехитрое приспособление облегчает поиск грибов пожилым людям — не нужно лишний раз накло­няться. Но ни в коем случае нельзя палкой раскапывать К переворачивать подстилку.
              Лесная подстилка очень важна: она регулирует экологи­ческий режим почвы, особенно ее влажность. В подстилке обитают микроорганизмы, беспозвоночные животные, да и сами грибницы. Переворачивая подстилку, невольно унич­тожают грибницы, изменяют" влажность и температуру верх­него слоя почвы, а это приводит к нарушению всей эколо­гической системы данного лесного участка и даже к усыханию деревьев.
              Как лучше собирать грибы — срезать или вырывать из подстилки — единого мнения нет даже у специалистов. Ко­гда мы срезаем гриб или выдергиваем его из почвы, гриб­ница нарушается, но не настолько, чтобы перестать разви­ваться. Однако для самого грибника лучше срезать гриб под корень: в корзину попадает меньше мусора и земли, да и сразу будет видно, хороший гриб или червивый. У неко­торых же грибов вообще не рекомендуется брать ножки, и поэтому срезают одну шляпку. Многие грибы растут куч­ными семьями. Там плодовые тела бывают разного размера. У основания ножки взрослого гриба имеются мелкие грибо­чки или даже только их зачатки. Вырвав из земли такой гриб, мы вырываем и зачатки, уменьшаем урожайность.
              При сборе грибов нужно помнить, что, как любое по­лезное растение, их нужно охранять от хищнического ис­требления, не брать лишнее. Ведь хороших, ценных грибов в Подмосковье с каждым годом становится меньше.
   
  Лучшее время суток для сбора грибов
   
              Лучшее  время для  сбора  грибов  —  с рассвета до 11 часов. Сельский житель обычно собирает грибы не дольше чем до полудня. Он должен вернуться домой пораньше, чтобы успеть положить грибы на сушки в печь, пока та еще не совсем остыла.
  Грибник-горожанин почти весь день проводит в лесу. Он не торопится домой — газовую или электроплиту можно включить в любое время. Для отдыха, для здоровья такой длинный поход — это чудесно, а для собранных с утра грибов?
              Многие грибники, придя домой, сразу же садятся перебирать урожай, и поступают правильно. Если грибы почти целый день лежат в корзине, даже в хорошо проветриваемой, они портятся. Часто бывает, что едва ли не половину собранных утром и переработанных вечером грибов нужно выбросить. Тот, кто собирает грибы весь день, не должен брать старые, особенно трубчатые, потому что из них к вечеру будет «каша» Нужно брать только молодые — они дольше сохраняются. При этом следует помнить, что за один рая нужно собирать столько грибов, сколько можно в тоя же день переработать.
              "Жадные" грибники порой собирают как можно  больше грибов, а обработку такого количества иногда оставляют на утро следующего дня. В результате и продукт переводят зря, и выбивают себя из привычного режима. Вместо здорового, полезного отдыха в лесу получают переутомление, недосыпают, нарушают режим питания. Собрать грибы — полдела. Главное — их переработать.
              Иногда малоопытные грибники делают большие запасы маринованных, соленых грибов в спешке, а зимой оказывается, что их труд оказался напрасными почти все надо выбросить. Но не всегда поднимается на это рука. И здесь таится большая опасность. В плохо приготовленных (маринованных, соленых, консервированных) грибах в безвоздушном пространстве легко развиваются бактерии ботулизма. Тому, кто съест такие грибы, грозит отравление, и. последствия могут быть трагическими.
   
  Бери, но с разбором!
   
              Поход за грибами в незнакомый лес — это всегда на­дежда на случай. Опытные грибники ходят сначала в раз­ведку, изучают лес, прикидывают, в какую пору и какие грибы здесь растут. На это порой уходит год или два. Изучив лес, выбрав места, они всегда возвращаются с полным лукошком. Опытные грибники берут молодые, чистые грибы. А подняв старый гриб, разрезают его шляпку на 2—4 части, чтобы определить, червивая она или нет. Это нужно сделать даже в том случае, когда ножка гриба чистая, ибо часто, особенно, у старых грибов, шляпка все равно может быть испорчена личинками. Тот, кто вырывает грибы и кладет в корзинку целиком с ножкой, рискует набрать червивых. Если ножка пов­реждена червями, ее нужно срезать около самой шляпки (шляпка может оказаться чистой). Когда на срезах нет ходов-дырочек, гриб можно класть в корзину, если же есть ходы в шляпку, ее нужно разрезать на две или четыре части и чистые положить в корзину, а плохие выбросить. Особенно необходима такая проверка, когда собираешь ценные грибы — боровики, подосиновики, рыжики.
              Личинки чаще всего появляются в ножке и по мере старения гриба переходят в шляпку, быстро поедая ее изнутри, особенно в теплую и жаркую погоду. Грибник не должен жалеть времени на проверку и чистку грибов.
              И тогда у него в лукошке окажутся только полноценные грибы. Их дома можно сразу же, промыв водой, пускать в переработку. А непроверенные грибы только занимают место в корзинке, отнимая его у грибов хороших.
   
  Осторожно — яд!
   
              В самом грибном   месте, где растут наиболее ценные грибы, рядом с ними всегда соседствуют ядовитые. Они зачастую очень похожи на съедобные. Несъедобные двой-ники боровиков и сыроежек неопытному глазу не от­личить. Среди врагов грибника есть и такие, которые выставляют себя напоказ и видны издалека. Это мухомо­ры — самые ядовитые грибы. Красный мухомор имеет ярко-красную шляпку с белыми пятнами-лоскутками, его всякий отличит. Ножка у него белая с кольцом, булаво­видный конец ее спрятан в белый чехол. С возрастом кольцо может отпасть, но чехол остается.
              Очень коварный враг грибника — бледная поганка. Она не такая яркая, как мухомор. Шляпка у нее может быть зеленоватой, белой, сероватой, желтоватой, а нож­ка, как у мухомора. С возрастом кольцо на ножке может отпасть, и тогда бледная поганка очень похожа на съе­добные поплавки и колпаки.
              Чтобы не набрать мухоморов и бледных поганок, желательно поначалу ходить "на третью охоту с опытным грибником. Нельзя полагаться на цветные рисунки или черно-белые снимки, помещенные в книгах, потому что чаще всего они не передают точно всех красок, присущих ядовитым грибам.
              Часто пищевые отравления бывают от того, что гриб­ник вместо летних или осенних опят набирает ложные.
              Особое внимание грибников хочется остановить на до­вольно популярном грибе — свинушке. До недавнего вре­мени свинушка считалась условно съедобным грибом, и ее собирали в большом количестве. К сожалению, в некоторых книгах она до сих пор фигурирует как съедобный гриб.
              В последнее десятилетие учеными доказано, что у лю­дей, часто (не эпизодически) употребляющих свинушку, в крови образуются специфические антитела (агглюти­нины), уничтожающие вредное воздействие этого гриба. Однако агглютинины обладают способностью накапли­ваться в организме, в результате чего Их образуется такое количество, что они начинают разрушать не только ток­сины (яды) гриба, но и красные кровяные клетки (эри­троциты). При этом отравление может наступить через самое неопределенное время (от нескольких часов до 2—5 лет). Признаки отравления выражаются в голово­кружении, коликах, поносе, появлении крови в моче, на-,' рушении функции печени.
              Таким образом, свинушка относится к ядовитым гри­бам. Ее запрещено заготавливать для грибной промыш­ленности, перерабатывать и продавать.
  Отравиться можно даже съедобными, заготовленными на зиму, но плохо переработанными (недосоленными или невымоченными) грибами, а также старыми. Часто отравля­ются свежеприготовленными грибами, недостаточно прожа­ренными или непроваренными. Не следует за один раз съе­дать много грибов — это трудно усвояемая пища. Отрав­ления легко избежать, если соблюдать правила сбора грибов (брать только те грибы, которые хорошо знаешь), приготов­ления свежих грибов и обработки при заготовке их на зиму.
              Многие горожане в последние годы увлеклись "тихой охотой" в городе. Однако следует помнить, что шляпоч­ные грибы обладают способностью интенсивно аккуму­лировать ядовитые соединения металлов, таких, как сви­нец, ртуть, медь и некоторые другие, которые уже в не­больших количествах вредны для организма человека. Поэтому, собирая грибы на газонах и в парках, не забы­вайте, что в городе сосредоточено множество различных производствен прикиньте, стоит ли собирать грибы в за­газованной автомобилями среде города.
              Отправляясь в лес за грибами, следует помнить, что не рекомендуется также собирать грибы вдоль шоссейных дорог.
   
  Сколько грибов нужно заготавливать на зиму?
   
              Говорят, запас беды не чинит.
              К грибам это выражение- не подходит, разве только исключить грибы сушеные.
              Некоторые любители грибов вообще не заготавливают их впрок: сколько соберут, все сразу поджарят и съедят. Многие же делают значительные запасы.
              Сколько же грибов следует иметь на зиму? Видимо, столько, сколько может употребить семья до середины, в крайнем случае до конца весны. Подчас с началом ново­го сезона обуреваемый грибной лихорадкой грибник бе­жит в лес, хотя у него еще есть большие запасы с прош­лого года. Надо учиться сдерживать свои страсти и пом­нить, что соленые грибы хороши, пока лежит снег. В это время они ароматны, душисты, остры, т.е. сохраняют свои лучшие качества. С началом весны переработанные грибы утрачивают аромат, вкус, тогда и сам грибник теряет к ним интерес — его мысли направлены на собирание заготовку грибов нового урожая.
              Хранить маринованные, отваренные, жареные грибы следует в стеклянных литровых, двух- или трехлитровых банках. Маринованные и отваренные грибы лучше всего закатывать крышками и пастеризовать, жареные — зали­вать подсолнечным маслом. Лучшая температура хране­ния + 4-5°С.
              Солить грибы нужно в деревянных бочонках на 2—3 ведра, можно в эмалированных кастрюлях, ведрах. Наи­более подходящее место хранения — погреб или холо­дильник с постоянной температурой. Но даже при иде­альных условиях хранения грибы лучше использовать в течение полугода со времени заготовки.
              Лучший способ заготовки грибов впрок — сушка. Су­шеные грибы хранятся несколько лет. Из них можно приготовить много разнообразных блюд. Хранить их нужно в сухом месте подвешенными в мешке из хлопчато­бумажной ткани. Полиэтиленовые и целлофановые меш­ки, куда нет доступа воздуха, и ящики не годятся.
   
  Попробуйте вырастить сами
   
              Грибник-любитель может заняться очень полезным де­лом — выращиванием или, точнее, подсадкой грибов в лесу или на приусадебном участке, даче, что доступно каждому. Один способ выращивания лесных грибов уже давно прак­тикуется, и не без успеха. Способ этот известен в России еще с конца прошлого столетия, когда стали таким образом выращивать особенно ценимые у нас белые грибы и рыжики.
              Если ваш приусадебный или садовый участок примы­кает к лесу или на нем растут отдельные лесные деревья (березы, осины, ели или сосны), то вы можете попробо­вать выращивать такие ценные лесные грибы, как белый, подосиновик, подберезовик, хотя успех здесь гарантиро­вать, как, например, в случае выращивания шампиньо­нов, ставших уже сельскохозяйственной культурой, нель­зя. Дело в том, что большинство ценных лесных грибов находится в сложном симбиозе с деревьями. Их грибница срастается с корнями деревьев, образуя так называемый грибокорень, или микоризу. Эти грибы так и называются — микоризными. Связь их с деревьями очень сложна и про­чна. Грибница микоризных грибов хотя и плохо, но все же может расти без дерева, а вот сами грибы без него образовываться не могут. Развести микоризные грибы в искусственных условиях пока так и не удалось.
              Однако вырастить их в природных условиях возможно. Сейчас любители выращивают в основном белые грибы. Перезревшие белые грибы заливают в деревянной посуде дождевой водой, выдерживают там около суток, затем раз­мешивают, процеживают через редкую ткань и этой водой с многочисленными спорами гриба поливают выбранные участки под деревьями. Еще один способ. На выбранное место переносят не­большие (со спичечный коробок) кусочки грибницы, ос­торожно укладывают их в неглубокие ямочки, прикры­вают подстилкой и слегка увлажняют. Если погода сырая, увлажнять надо только при посадке, если же сухая, нуж­но периодически не поливать, а слегка сбрызгивать под­стилку, чтобы почва под ней была все время влажной.
              Третий способ — использование кусочков шляпок гри­бов. Здесь могут быть разные варианты. Можно раскла­дывать на разрыхленную подстилку под деревьями ку­сочки шляпок свежих зрелых грибов. Через три-четыре дня эти кусочки убирают, а подстилку увлажняют. Са­жают и подсушенные кусочки шляпок грибов, которые помещают уже под подстилку.
              По способу грибовода-любителя Н.Веселкова из Ви­нницы у зрелых белых грибов отделяют трубчатую часть шляпки, измельчают на кусочки до 2 см , под­сушивают, перемешивают в течение полутора-двух ча­сов. Затем деревянной лопаточкой приподнимают вер­хнюю часть подстилки и закладывают туда по два-три кусочка гриба, после чего подстилку уплотняют и ос­торожно поливают.
              При всех этих способах на следующий год при бла­гоприятных условиях можно получить небольшой урожай грибов. Это будут сначала отдельные грибы или неболь­шие семейки. А спустя год можно рассчитывать уже на более значительный урожай. Необходимо отметить, что такие способы выращивания микоризных грибов еще те­оретически не обоснованы и очень зависят от погоды. Поэтому могут быть и отдельные неудачи, но они не должны смущать грибоводов-любителей.
              Можно попробовать выращивать описанными спосо­бами лесные микоризные грибы не только на приусадеб­ном участке, но и в близлежащем лесу или роще. Для этого используют березовые или дубовые рощи, молодые посадки (от 5 до "10 лет) сосен, елей, дубов. При этом нужно выбирать место, похожее на то, откуда будет взят посадочный материал (состав почвы, древостой, характер подлеска, травяной покров), что в значительной степени обеспечит успех выращивания грибов.
              Можно выращивать на пнях и валежнике и такой хо­роший съедобный гриб, как летний опенок. Для этого на пень или валежник нужно пересадить кусочек древе­сины, на котором росли эти грибы. Можно также поли­вать выбранный пень настоем из зрелых шляпок летнего опенка и даже просто раскладывать на увлажненной дре­весине зрелые шляпки вниз пластинками, на' которых в изобилии находятся споры гриба. Целесообразно это де­лать на лесосеках. На пнях будут плодоносить вкусные грибы, и в то же время они станут естественным путем разрушать лесные отходы. Летние опенки, посаженные таким способом, обычно появляются через один-два года. Здесь стоит отметить, что так можно выращивать летний опенок, вешенку, но не опенок осенний, который растет не только на мертвой древесине, но и на живых деревьях, являясь опаснейшим, агрессивным паразитом более чем 200 древесных и кустарниковых пород, вызывающим у них гнилостные заболевания.
              Итак, выращивание грибов — очень полезное дело. Успех в нем приходит не сразу, оно требует терпения, наблюдательности. Но ваше упорство вполне окупится, когда вы соберете первый урожай крепких боровиков, или красноголовых подосиновиков, или полное лукошко летних опят.










Copyright © Грибы и рыбалка это тихая охота - Грибалка Все права защищены.

Опубликовано на: 2009-07-03 (5526 Прочтено)

[ Вернуться назад ]
Content ©

Архив статей  ::  Добавить новость ::  Контакт с автором ::  Рекомендовать Нас


RusNuke2003 theme by PHP-Nuke по-русски
Использование материалов сайта без ссылки на него запрещено.
Все права принадлежат Игорю Ковалевскому и Абраму Сидорову.


Открытие страницы: 0.06 секунды
The Russian localization - project Rus-PhpNuke.com
  Яндекс цитирования